민다나오 음식은 풍부한 해산물, 특히 참치와 열대과일, 그리고 코코넛 밀크와 향신료를 즐겨 쓰는 모로 요리의 영향이 어우러져 있습니다. 마닐라의 필리핀 음식과도 결이 조금 다릅니다. 아래 식당들은 지역에서 오래 사랑받아 온 곳 위주로 골랐지만, 영업시간과 메뉴, 가격은 수시로 바뀔 수 있으니 방문 전 최신 정보를 확인하세요.
먼저 알아두면 좋은 민다나오 대표 메뉴
| 메뉴 | 설명 |
|---|---|
| 키닐라우 (Kinilaw) | 생선회를 식초·라임즙·생강·양파·고추로 버무린 필리핀식 세비체. 참치나 황새치로 많이 만듭니다. |
| 투나 팡가 (Tuna Panga) | 참치 턱살을 간장 양념에 재워 숯불에 구운 요리. 기름지고 고소해 맥주 안주로 최고입니다. |
| 수투키닐 (Sutukil) | '구이(sugba)·국(tuwa)·회(kilaw)'의 줄임말로, 고른 해산물을 원하는 방식으로 요리해 주는 방식입니다. |
| 티놀라 / 시니강 | 생강 맑은 국(티놀라)과 새콤한 타마린드 국(시니강). 생선 머리로 끓이면 시원합니다. |
| 레촌 (Lechon) | 통돼지 바비큐. 축제와 잔칫상에 빠지지 않습니다. |
| 피아파렌 (Piyaparan)·렌당 | 마라나오·마긴다나오 등 무슬림 요리로, 강황과 코코넛을 쓴 향신 요리입니다. |
| 할로할로 | 빙수에 과일·젤리·우베·아이스크림을 얹은 필리핀 대표 디저트. |
다바오(Davao) – 다바오 시티·사말섬
마리나 투나 (Marina Tuna)
다바오 해산물 식당의 대명사 같은 곳으로, 여러 지점이 있습니다. 참치 요리가 주메뉴이며 바닷가 지점은 분위기도 좋습니다.
추천 메뉴: 투나 팡가 구이, 참치 키닐라우, 참치 시니강 · 예산: 1인 약 1.5~3만 원
옐로핀 시푸드 레스토랑 (Yellow Fin Seafood Restaurant)
현지 가족 모임 장소로 인기 있는 해산물 레스토랑으로, 대인원 식사에 적합합니다.
추천 메뉴: 그릴드 투나 벨리, 새우 갈릭 버터, 랍스터·게 요리
클로드 르 카페 드 빌 (Claude's Le Café de Ville)
다바오의 오래된 저택을 개조한 프렌치 레스토랑으로, 기념일 저녁 식사에 어울리는 분위기입니다.
추천 메뉴: 스테이크, 프렌치 코스 요리, 와인
라치스 산스 리발 (Lachi's Sans Rival)
다바오의 디저트 명소로, 두리안을 활용한 케이크와 산스 리발(캐슈너트 머랭 케이크)로 유명합니다. 두리안 입문자라면 이곳의 두리안 디저트로 시작해 보세요.
추천 메뉴: 두리안 치즈케이크, 산스 리발, 두리안 산스 리발
페농스 (Penong's)
다바오에서 시작된 바비큐 체인으로, 저렴한 가격에 숯불 꼬치와 치킨을 먹을 수 있어 현지인들의 일상 맛집입니다.
추천 메뉴: 치킨 바비큐, 포크 바비큐(밥 무한 리필 지점도 있음)
로하스 야시장 노점 거리
꼬치구이, 해산물 구이, 열대과일, 길거리 디저트를 한 자리에서 맛볼 수 있습니다. 위생이 걱정된다면 손님이 많아 회전이 빠른 노점, 바로 굽는 음식을 고르세요.
수리가오(Surigao) – 시아르가오(Siargao) 제너럴 루나
시아르가오는 전 세계 여행자가 모이는 곳답게 이탈리안, 스페인, 비건, 퓨전 등 국제적인 식당이 많습니다.
커밋 시아르가오 (Kermit Siargao)
섬에서 가장 유명한 이탈리안 레스토랑 중 하나로, 화덕 피자와 수제 파스타로 이름났습니다. 저녁에는 대기가 길어 일찍 가는 것이 좋습니다.
추천 메뉴: 화덕 피자, 수제 파스타
샤카 (Shaka)
바다 앞 브런치 카페로, 서핑 후 먹는 스무디볼과 비건 메뉴가 유명합니다.
추천 메뉴: 스무디볼, 비건 버거, 콜드브루
로컬 카린데리아
제너럴 루나 시장 주변의 소박한 현지 식당(카린데리아)에서는 반찬을 골라 밥과 먹는 필리핀 가정식을 아주 저렴하게 즐길 수 있습니다. 그날 잡은 생선으로 만든 키닐라우를 꼭 맛보세요.
카미긴(Camiguin)
브얀뎁 파스텔 (Vjandep Pastel)
카미긴의 명물 간식 '파스텔'의 원조격 브랜드로 알려진 베이커리입니다. 부드러운 빵 안에 카스텔라 같은 커스터드(예마) 필링이 가득합니다. 우베·모카 등 다양한 맛이 있어 기념품으로 인기입니다.
추천 메뉴: 오리지널 파스텔, 우베 파스텔
해변 그릴 식당
섬 해안가 식당에서는 갓 잡은 생선과 오징어 구이, 키닐라우, 그리고 제철에는 란조네스를 곁들인 식사를 즐길 수 있습니다.
카가얀데오로(Cagayan de Oro)
디비소리아 나이트 카페
주말 저녁 시내 거리를 막고 열리는 야외 먹거리 장터로, 꼬치구이와 해산물, 현지 맥주를 즐길 수 있습니다.
미시 본본 (Missy Bon Bon)
카가얀데오로의 인기 디저트 카페로, 다양한 케이크와 음료를 판매합니다. 래프팅 후 달콤한 휴식에 좋습니다.
CDO 스타일 레촌·사테
시장과 로컬 식당에서 통돼지 바비큐인 레촌과 꼬치를 저렴하게 맛볼 수 있습니다.
제너럴산토스(General Santos)·레이크세부(Lake Sebu)
피시포트 인근 그릴 식당
참치의 수도답게 어항 주변 식당에서는 그날 들어온 참치를 사시미, 키닐라우, 턱살 구이, 꼬리 수프 등으로 다양하게 요리해 줍니다. 무게 단위로 주문하는 곳이 많습니다.
추천 메뉴: 참치 사시미, 투나 팡가, 참치 꼬리 시니강
레이크세부 호숫가 리조트 식당
호수에서 양식한 틸라피아를 튀김, 구이, 국, 심지어 틸라피아 아이스크림처럼 독특한 메뉴로 선보이는 곳들이 있습니다.
잠보앙가(Zamboanga)
스페인어 기반 언어 차바카노를 쓰는 잠보앙가는 음식도 스페인·말레이·타우숙 요리가 섞여 독특합니다. 여행경보가 높게 지정되어 온 지역이므로 방문 전 반드시 최신 단계를 확인하세요. 자세한 지역 정보는 잠보앙가 가이드에 있습니다.
알라바르 시푸드 하우스 (Alavar Seafood House)
잠보앙가 대표 요리 '쿠라차 알라바르'의 원조로 알려진 해산물 식당입니다. 붉은 게 쿠라차를 코코넛 밀크 베이스의 비법 소스로 요리합니다.
추천 메뉴: 쿠라차 알라바르, 해산물 구이, 알라바르 소스 새우
사티(Satti) 아침 식당
달콤 매콤한 소스를 끼얹은 작은 꼬치와 쌀떡(푸소)을 함께 먹는 잠보앙가식 아침 식사로, 시내 곳곳의 사티 전문점에서 맛볼 수 있습니다.
니커보커(Knickerbocker)와 디저트
잘게 썬 과일에 우유, 시럽, 아이스크림을 얹은 잠보앙가식 과일 디저트입니다. 바삭한 쌀과자 록옷록옷(Lokot-lokot)도 함께 맛보세요.
식사 위생과 매너 팁
- 얼음과 생수: 대형 식당의 얼음은 대체로 정수로 만들지만, 노점에서는 얼음을 빼달라고 하는 것이 안전합니다.
- 날음식: 키닐라우 같은 날 해산물은 손님이 많은 신선한 곳에서만 드세요.
- 팁: 서비스 차지가 포함되지 않았다면 소액의 팁을 남기는 것이 일반적입니다.
- 무슬림 지역 식당은 돼지고기와 술을 판매하지 않습니다.